涨价50%,快剪店依然客流如织,秘诀在哪里?
作者:于斌     发布时间:2021/09/25     来源:二牛网

编辑 | 于斌

出品 | 潮起网「于见专栏」

1996年在日本出现了快剪理发店QB House,它的装修比较简单,主要服务就是剪头发,平均为每位客户服务的时间约在十分钟左右,因为简单方便,所以受到了不少人的欢迎,在亚洲和北美开设了700多家分店,年收入可达40亿日元,年销量排在日本理发美容综合市场的第二名。

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大道至简,快剪进入美发的江湖

几年前,快剪的经营理念传入了囯内,由于经济实惠、方便快捷、简单直接,快剪这一模式也慢慢地为人们所接受,快剪理发店也是如雨后春笋般地,在各个城市里纷纷地涌现出来。

华昊在一家科技公司上班,有一天他发现附近新开了一家快剪理发店,理一次只需要10元钱,不少人很好奇,但看的人多消费的人却廖廖无几,华昊心里也在嘀咕,这个理发店设备这么简单,靠谱吗?

后来他发现店里的顾客越来越多了,理发师从早到晚忙个不停,有时候连吃饭的时间都没有,终于有一天,华昊鼓足勇气去体验了一次“10元快剪”,刚坐下还没有5分钟就理完了,他满脸疑惑地拿镜子照了一下,理的质量还不错,10元钱的确是物有所值。

现在华昊逐渐接受并习惯了这个快剪模式,他认为现在工作生活的节奏比较快,其它的时间当然是能省则省啦,作为一名男士,他喜欢这种简单的感觉,而传统理发店的那一套洗剪吹流程太麻烦,加上等待的客人也比较多,理一次发经常要花上一个多钟头,如果再加上洗头时的头部按摩护理,那花费的时间就更久了。

走进快剪理发店,几分钟内就理好了发,而且没有人推销办理充值会员卡,也没有推荐五花八门的洗发护理产品,这里就像工厂里的产品流水线一般,几分钟理完一个顾客的头发,接着就换下一个顾客,理发师只专注于剪发,连理发的费用都是顾客自觉扫码支付,全程基本上是零交流。

现在从普通发廊到高档美发店,理发的价格从几十元到几千元不等,选择何种档次的消费,这取决于每个人对于经济状况和生活品质的不同理解,毕竟一分钱一分货嘛。

有的人对价格比较敏感,比较在意商品或服务的性价比,喜欢追求商品的本原价值属性,有的人对效率的要求比较高,喜欢节约时间的快消类产品,如做饭用预制菜,或者直接叫外卖,没时间逛超市,买东西都直接在App上下单。

快剪的服务对象里以男性顾客居多,约占了7至8成,这其中又以中老年人较多,占了一半以上,年轻人和青少年小孩次之,不少年轻消费者更喜欢省去沟通环节的消费方式,不想在打理发型上浪费过多的时间,大多数人都只是想剪短或简单修剪一下就可以了,快剪理发符合他们的需求,女性顾客相比之下还比较少,但消费人数和比例在逐渐上升。

当然,老年人使用快剪服务时,缴费有些不方便,老年人多使用非智能手机,还有一些老年人不会操作扫码支付,只能交现金,而快剪理发店的员工就只有忙个不停的理发师,没有收银员,这让老年人有些不习惯。

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返朴归真,简单有时也是一种美

广泛地说,理发属于基本的生活需求,也是刚需消费的一种,保守估计一个人平均一年要理10-15左右的头发,即便按照30元一次计算,一年中在理发方面的花费也在200-300元左右,10多亿人一年累积起来就是几千亿的大市场,这还不算各种各样的美发服务项目,因此理发行业每年的消费规模是稳定且庞大的。

目前我国现有的理发相关企业店铺,就有100多万家,并且近几年的增长速度也比较快。然而现在理一次头发的花费也在不断地走高,让普通消费者感觉有些吃不消,而快剪之所以价格比较实惠亲民,性价比较高,原因在于它极大地节约了人力成本与店铺租金这两大开支。

一般的美发店面积多在30-40个平方以上,快剪店只需要几个平方就可以了,美发店需要请理发师、洗头工,再大一点的还有收银员,现在人力成本越来越高,很多美发店老板都在吐槽请人难、留人难,另外水电气和各种材料成本,也是美发店日常开支的大头,快剪在这方面支出很小,几乎可以忽略不计。

现在一些美发店的包装和讲究也是花样百出,各种级别的老师让人看得眼花缭乱,想安静地理个发还遇到办卡充值之类的推销,让人不禁烦不胜烦。

虽然顾客办卡充值以后,会节省下一定的理发费用,这时有些美发店就会动歪脑筋,找各种理由进行扣费,如虚报价格、推销较贵的美发项目等,更有甚者,不少理发店关门停业时,并不会通知顾客退费,而是直接卷款跑路,令人防不胜防。

根据中国青年报社会调查中心的数据,通过对2000多名受访者进行的一项调查显示,62.4%的受访者感觉美容美发行业预付卡消费比较容易出问题,这位居各行业预付卡消费的首位。

「于见专栏」认为,快剪让理发重新回到简单、便民的本源,从某种意义上来说,它使生活更轻松和朴素,当越来越多的人开始反感或厌恶美发行业的过度营销时,快剪这种单纯、直接、纯粹、无套路的消费模式,正逐渐被更多的人所喜欢,这正也是快剪能够发展壮大的坚实土壤。

现在很多美发店的理发师也纷纷出来转做快剪,这样既增加了收入,也不用一边做美发,一边还要完成老板规定的拓客任务,拓客很容易让顾客不高兴,影响了顾客的消费体验。

每个月完不成拓客任务还影响收入,业绩PK还带来了员工之间的勾心斗角,因此不少理发师都觉得做拓客心很累,做快剪只需要专心理好发即可,这样工作起来心情也很愉快,没有多余的压力。

另外,我们经常可以从新闻报道中看到,很多美发店存在着一些卫生方面的问题,例如使用到批发市场购买的低端甚至是劣质的洗发水,给顾客使用的不消毒或不认真清洗的毛巾等等,这些都会影响到消费者的身体健康,而快剪不用洗头,理完发直接回家洗,从而避免了上述问题。

小小快剪,撑起一片灵活就业的大市场

由于传统美发行业的标准化、透明化程度不高,职业化程度总体比较低,加之预付办卡、卫生健康等问题不断见诸报端,这在一定程度上限制了行业整体的发展,其潜力与市场需求还有相当的差距,这也给快剪模式带来了发展契机。

陈果在成都经营了一家快剪店,他的店开在一家凯德购物广场的旁边,并且周边的楼盘不少,这样就保证了每天都有足够的客源,他的店铺很小,只有5平方米左右,装修非常简单,基本上可以忽略不计,设备只有一台扫码付费机,两个理发工位,一台吸头发碎屑的机器。

平时就自己一个人打理,没有额外的人工开支,租金一个月2000元,由于只理发,没有多余的设备,电费成本比较低,一个月几百元左右,陈果开玩笑说,如果大家都用快剪的话,还能节约能源,大幅度减少碳排放量,为环保事业尽一份力呢。

自去年开张以来,店铺的生意还可以,来理发的人络绎不绝,顾客都是自觉地扫码付款,按号排队,平均每天最少能剪50单左右,好的时候可能有80单,每个月的营业流水接近2万元。

从今年的4月份开始,考虑到场地租金、设备器材等成本的上涨,陈果和其他的快剪店一样,把单人理发的价格涨了5元钱,生意丝毫没有受到影响,依然保持着不错的人气,因为这附近的理发店最基本的洗剪吹价格普遍在35-40元之间,快剪店的价格优势还是很明显,老顾客也多表示理解和支持。

需求是海量的,市场是巨大的,快剪理发店能够盈利的关键在于走量,由于传统的洗剪吹流程被大幅度地简化,只保留了理发最核心、最本质的剪,所以快剪理发店服务一个顾客一般用时仅5分钟左右,服务效率的极大提升也意味着其翻台率非常高,虽然每客消费的单价比较低,但消费人数上去后其盈利还是非常可观的。

受限于人力、租金等成本开支,尤其是难以招聘并长期留住有经验的美发师,美发行业一直以来都面临着难以连锁化、规模化的问题,快剪模式自然也不例外。

快剪模式初期也颇受资本青睐,近年来也产生了一些有一定规模的企业品牌,如星客多、快发、优剪生活等,从收费标准来说,星客多可以算是快剪行业的贵族,几年来经历了从天使轮到B轮的数次融资,2014年在杭州诞生的快发用4年时间便有了800家连锁店,2016年获得了8000万元的A轮融资。

但目前稍微有规模的企业都似乎进入了发展瓶颈期,究其原因不难发现,10元快剪店更多的是以个体经营的形式存在着,因为它只需要小块的场地、简单的设备,不需要收银、洗头等人手,甚至是1个人就可以独立运营起来,所以快剪理发店也像快递、外卖、网约车一样,成为了目前比较常见的个人灵活就业方式中的一种,有手艺就可以灵活开店,不需要加盟大的连锁品牌。

随着人们生活水平日益丰富多彩,针对不同需求的消费群体,美发行业的分类也会细化,美发店主要是针对有时间且追求时尚的消费人群,快剪正好满足了时间紧且对发型要求不高的特定需求,所以快剪在激烈的市场竞争中仍会占据一席之地,而传统的美发店能提供更多项目的发型服务,因此仍然有其先天的发展优势。

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结语

「于见专栏」认为,需求决定市场,市场决定服务,低成本、高效率的快剪模式不会改变美发行业的大格局,它只是美发行业的一种业态形式,针对不同范围和需求的理发消费群体,它所提供的是一种快消化的服务模式,从整体和长远上来看,也对美发行业起到了一种很好的补充作用。

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